Geral Comida: Banana frita

                    Banana frita

Ingredientes
 3 bananas caturra (grandes)
 1 lata leite condensado
 Margarina
 Canela em pó

Modo de Preparo

   1. Corte as bananas no comprimento e depois ao meio ou em rodelas
   2. Frite os pedaços com pouca margarina até ficarem molinhos e dourados
   3. Coloque-os em uma travessa, cubra com leite condensado e canela e leve ao refrigerador
   4. Sirva quando estiver quase congelando

Geral Comida: Arrumadinho

                Arrumadinho

Ingredientes

Feijão
500gr de feijao fradinho
água de sal para cozinhar o feijao
1 cebola pequena
um pouco de coentro picado


Farofa
300gr de farinha de mandioca
1 cebola grande picada
1 cubo de caldo de carne
1 colher de sopa de manteiga


Carne
500gr de Carne seca ou charque (coxao mole)
1 dente de alho socado
1 calabresa
Óleo para fritar


Molho vinagrete
2 tomates (nao muito maduros) picados
1 molho de coentro picadinho
1 molho decebolinha picada
1 pimentao verde picado
Manteiga
Azeite
Vinagre
Sal


Preparo


Feijao : Cozinhe o feijao em água e sal, acrescente a cebola picadinha e o coentro. Escorra e reserve.


Farofa : Derreta a manteiga e acrescente a cebola deixe dourar, desmanche entao o cubo de carne e acrescente imediatamente a farinha aos poucos e mexendo sem parar até "torrar" um pouco. Retire do fogo e reserve.


Carne : Corte a carne em cubos, demolhe a carne para retirar o sal e escorra. Ponha numa frigideira o óleo e frite a carne doureando de todos os lados, acrescente o alho socado para dá um tom especial.
Coloque a calabresa junto com a carne apos colocar o alho.
Deixe fritar, retire do fogo e reserve.


Molho : Corte as verduras e numa vasilha acrescente o vinagre, um pouco de água, tempere com sal. Na hora de servir, escorra, e acrescente um pouco de azeite.


Sirva o prato dividido em partes .

Geral Comida: Sorvete de abacate

                     Sorvete de abacate

 Ingredientes

   4 xícaras de abacate amassado
   2 lata de leite condensado
   4 colheres (de sopa) de suco de limão
   4 colheres (de sopa) de açúcar

 Modo de Preparo

   1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador
   2. Bata até formar um creme
   3. Depois coloque em um recipiente, e depois coloque no freezer por 4 horas

Geral Comida: Calzone

                Calzone

Ingredientes

*Masssa:

1 pacote de massa para pizza

*Recheio:

300 g de ricota

200 g de queijo mussarela

200 g de presunto
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sobremesa) de azeite

10 azeitonas pretas
Sal a gosto

*Pincelar:

1 gema

1/2 xícara de café

Modo de Preparo

*Massa:

Abra a massa com um rolo, como se faz para pastel

*Recheio:

Corte o queijo mussarela e o presunto

Corte em cubos a ricota e tempere com os ingredientes acima

*Pincelar:

Misture o café com a gema

*Montagem:

Coloque a massa aberta em uma assadeira retangular

Deixe uma parte da massa para fora da assadeira para que dê depois feche a massa

*Recheie:

Com a outra metade da massa, feche

Aperte a beirada da massa com os dentes do garfo

Pincele com a mistura feita

Leve para assar em forno pré-aquecido

Geral Comida: Salada de Frutas

            Salada de Frutas

Ingredientes

1/2 unidade(s) de mamão papaya
6 unidade(s) de banana
4 unidade(s) de maçã
1/2 unidade(s) de abacaxi
6 unidade(s) de laranja
3/4 unidade(s) de melão
3 unidade(s) de kiwi
1 copo(s) de refrigerante de guaraná

Modo de preparo

1º Passo – Começando a receita: lave as frutas, antes de descascar.


2º Passo – Preparando as etapas: esprema duas laranjas, de modo a obter quase 1/2 copo de suco e coloque numa travessa funda.


3º Passo – Segredinhos de sucesso: peça para um adulto picar todas as frutas - quanto menor picá-las, mais saborosa será a salada, pois a cada colherada poderá pegar mais frutas. Quando descascar as outras duas laranjas restante, retire a parte branca, antes de picar, pois esta amarga a salada de frutas.


4º Passo – Finalizando: junte o guaraná, misture tudo muito bem e está pronta a sua sobremesa. Coloque a salada de frutas em taças individuais e leve para gelar.

Dicas:

- Sirva com creme de leite, apenas adoçado, ou chantilly, que você encontra pronto no mercado.
- Sirva, também, com sorvete.

Geral Comida: Olho de sogra

                                Olho de sogra

 Ingredientes

 200g de coco ralado
 1 colher sobremesa de essencia de baunilha

 1 gema
 1 lata de leite condensado
 300g de ameixas pretas sem caroço

 1 colher sopa de margarina sem sal
 açúcar cristal a gosto

  Modo de Preparo

   1. Misture o coco ralado, a gema, a essência de baunilha, a margarina, e o leite de condensado
   2. Leve ao fogo e continue mexendo até desgrudar da panela
   3. Desligue o fogo
   4. Deixe descansar por 30 minutos
   5. Faça docinhos no formato de croquetes e cubra com os pedaços de ameixa
   6. Passe no açúcar cristal e disponha em forminhas de papel

Geral Comida: Picadinho Indiano

                    Picadinho Indiano

  

 Ingredientes

 1 cebola ( média ) picadinha
 500 g de carne ( alcatra, coxão-mole ) em tirinhas
 3 colheres ( sopa ) de margarina
 2 tomates ( sem pele nem sementes ) picados
 3 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
 3 cravos-da-Índia
1 colher ( café ) de canela em pó
1 colher de ( sopa ) de Curry
 2 cubinhos de caldo de carne
1 maçã descascada e cortada em cubinhos
1 banana-nanica picada
 1/2 xícara ( chá ) de coco ralado
 1/2 xícara ( chá ) de uva-passa branca
 1/2 xícara ( chá ) de iogurte natural
1/2 xícara ( chá ) de cheiro-verde picadinho

    Modo de Preparo

   1. Doure a cebola e a carne na margarina
   2. Acrescente os tomates e refogue bem
   3. Junte a farinha, os cravos-da-índia, a canela, o curry e mexa bem
   4. Acrescente o caldo de carne, dissolvido em 4 xícaras ( chá ) de água fervente, e cozinhe em fogo baixo, até a carne ficar macia
   5. Junte os demais ingredientes, mexendo bem por mais 10 minutos
   6. Polvilhe com o cheiro-verde e sirva a seguir

 Dica:
 Como a vaca não é sagrada aqui no Brasil a receita foi adaptada, utilizando o tempero tipo indiano. Se você quiser poupar a vaca pode utilizar o carneiro na receita.

Geral Comida: Torta de maçã

                  Torta de maçã

 Ingredientes

 Massa:
100g de manteiga em temperatura ambiente
 2 gemas
 4 colheres (sopa) de açúcar cristal ou refinado
 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)

 Creme:
 500 ml de leite
 1 lata de leite condensado
 2 colheres de sopa de amido de milho
 Gotas de essência de baunilha

 Cobertura:
 3 maçãs sem casca cortadas em fatias finas
 2 xícaras de água
 1 xícara de açúcar
1 caixa de gelatina de abacaxi

 Modo de Preparo

   Massa:

   1.Misture a manteiga, as gemas e o açúcar
   2. Junte a farinha aos poucos, até formar uma massa que não grude nas mãos
   3. Forre com a massa uma forma de torta redonda untada levemente com manteiga e fure toda a superfície com um garfo e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média/baixa para a massa dourar, aproximadamente 15 minutos

    Creme:

   1.Leve todos os ingredientes ao fogo
   2. Mexendo até engrossar

    Cobertura:

   1.Numa panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo
   2. Ao ferver, junte as fatias de maçãs para cozinhar levemente sem deixar desmanchar, apenas uns 2 minutos
   3. Retire as maçãs com uma escumadeira e acrescente a gelatina à água que sobrou na panela, mexendo bem
   4. Deixe esfriar
   5. Leve à geladeira por 10 minutos

    Montagem:

   1.Coloque o creme frio sobre a massa assada
   2. Decore com a maçã
   3. Espalhe a gelatina
   4. Leve para a geladeira
   5. Sirva gelado

Geral Comida: Macarrão assado

                   Macarrão assado

 Ingredientes

500 g de macarrão talharin
400 g de mussarela cortadas em cubos pequenos
400 g de presunto cortados em cubos pequenos
1 copo de requeijão cremoso
1 dente de alho amassado
2 litros de agua
1 lata media de extrato de tomate
Sal, pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo

1.Em uma tigela misture o queijo, presunto e o requeijão
2.Em uma panela grande com um fio de azeite frite o alho
3.Acrescente a água, o extrato de tomate e tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto
4.Deixe ferver por 10 minutos
5.Em um refratário alto e fundo coloque o macarrão cru
6.Por cima coloque o molho de tomate até quase cobrir o macarrão, depois coloque a mistura de queijo, presunto e requeijão
7.Cubra com um papel aluminio e leve ao forno por 40 minutos
8.Retire o papel e deixe por mais 5 minutos
9.Se desejar coloque queijo ralado por cima, fica ótimo

Geral Comida: Capuccino

                          Capuccino

Ingredientes

5 colheres de sopa de leite em pó
4 colheres de sopa de açúcar refinado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de café solúvel
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1/2 colher de café de canela em pó ( opcional)

 Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes e guarde em um recipiente
fechado.
  Para uma xícara(café) utilize 2 colheres de (chá) da mistura e
complete com água fervente.
 Para servir decore com 2  colheres (chá) de chantilly.

  
       

Geral Comida: Lasanha de carne moída

           Lasanha de carne moída

Ingredientes
500 g de massa de lasanha
500 g de carne moida
2 caixas creme de leite
2 ou 3 colheres de manteiga
2 a 3 colheres de farinha de trigo
500 g de presunto
500 g de mussarela
Sal a gosto
2 copos de leite (mais ou menos)
1 cebola ralada
3 colheres de óleo
1 caixa de molho de tomate
3 dentinhos de alho amassados
1 pacotinho de queijo ralado
Modo de Preparo
Cozinhe massa al dente, após cozido passe um pouco de manteiga para que não grude (reserve)
Existem massas que não precisam de cozimento

Molho à bolonhesa:
Refogue o alho, a cebola, a carne moída, depois acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos, reserve

Molho branco:
Derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa,
Depois coloque o leite aos poucos e continue mexendo, por último coloque o creme de leite e dê mais uma mexida e desligue

Montagem:
Em uma forma coloque no fundo um pouco de molho à bolonhesa, a metade da massa, a metade do presunto, a metade da mussarela, todo o molho branco, o restante do massa, o restante do presunto, o restante da mussarela, o restante do molho à bolonhesa e por último salpique com queijo ralado
Levar ao forno para gratinar e depois é só servir.

Geral Comida: Pudim de pão integral

    Pudim de pão integral

Ingredientes:

Pudim:
8 fatias de pão integral picadas
400 ml de leite desnatado
200 ml de leite de coco light
100 g de coco ralado
2 xícaras de açúcar mascavo
4 ovos ligeiramente batidos

Calda:
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de água

Modo de Preparo
Pudim:
Misture o pão e o leite
Deixe descansar por 30 minutos
Adicione o leite de coco, o açúcar e o coco ralado
Adicione os ovos batidos

Calda:
Misture o açúcar e a água e leve ao fogo até ponto de calda (cuidado, pois é bem mais rápido que o açúcar refinado)
Coloque a forma dentro de uma panela com água (pingue um pouco de vinagre branco na água para a panela não escurecer), sem encostar no fundo, por 60 minutos, ou até que enfiando um palito, saia limpo

Geral Comida: Pizza no palito

          Pizza no palito

Ingredientes
Para a massa:
50 g de fermento biológico
1 colher (sobremesa) de sal
1 pitada de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água morna
500 g de farinha de trigo
Farinha de trigo para enfarinhar

Para o recheio:
200 g de mussarela fatiada
200 g de presunto fatiado
2 tomates cortados em rodelas bem temperados com sal e orégano
1 ovo batido
Orégano para polvilhar
Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo:

Para a massa:
~>Misture o fermento, o sal e o açúcar até ficar líquido
~>Acrescente o óleo, a água morna e misture
~>Coloque a farinha de trigo
~>Misture até que desgrude das mãos e sove bem a massa
~>Faça bolinhas e deixe descansar sobre uma superfície enfarinhada por 20 minutos, ou até dobrar de volume

Para o recheio:
~>Abra cada bolinha com o rolo
~>Recheie com 1 fatia de mussarela, 1 de presunto, 1 rodela de tomate temperada e enrole como se fosse um rocambole
~>Espete num palito de churrasco
~>Espalhe numa forma, pincele o ovo e polvilhe o orégano e o queijo
~>Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos ou até dourar.
~>Sirva em seguida.

Geral Comida: Mousse de Limão

           MOUSSE DE LIMÃO

Ingredientes:

4 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
raspas de cascas de 2 limões
suco de 2 limões
1 envelope de gelatina branca em pó (sem sabor)
4 claras


Modo de Fazer:

Bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura clara e fofa. Acrescente a casca de limão. Dissolva a gelatina no suco de limão. Leve ao fogo brando, sem parar de mexer, para que a gelatina se dissolva por completo. Adicione a mistura de gemas, em fio e batendo sem parar. Por último, adicione as claras batidas em ponto de neve delicadamente.
Dica: Caso queira uma massa mais rica, acrescente 1 xícara de creme de leite batido no ponto de chantilly, antes das claras batidas em ponto de neve.

Modo de Fazer no Microondas:

Bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura clara e fofa. Acrescente a casca de limão. Dissolva a gelatina no suco de limão. Leve ao microondas por 15 segundos. Adicione a mistura de gemas, em fio e batendo sem parar. Por último, adicione as claras batidas em ponto de neve, delicadamente.

Forma de Congelamento:
Congele em aberto ou embale nas porções desejadas, etiquete e leve ao freezer.

Geral Comida: Rocambole de Carne Moida

   Rocambole de Carne Moida

Ingredientes

 1 kg de coxão duro moído
 1 pacote de creme de cebola
 1 pacote de queijo ralado
 300 g de queijo mussarela em cubinho
300 g de presunto em cubinho
 Sal
Cheiro verde
 Orégano

  Modo de Preparo

   1. Em uma tigela coloque a carne moida, o creme de cebola, sal a gosto e o cheiro verde picado bem fininho
   2. Amasse bem com as mãos limpas até que fique uma massa homogênea
   3. Em uma pedra, abra a carne até que fique uma massa bem fina
   4. Acrescente o presunto e o queijo mussarela no centro, coloque um pouco de orégano e enrole, formando um rocambole
   5. Unte uma assadeira e coloque cuidadosamente o rocambole
   6. Espalhe o queijo ralado em cima do rocambole e leve ao forno por cerca de 30 minutos em temperatura média
   7. Sirva quente, pois o queijo derretido dá um toque a mais à receita

Geral Comida: Baba de camelo

             Baba de camelo

 Ingredientes:
 1 lata de leite condensado
 5 ovos
 1 colher (chá) de essência de rum
 200 gr de castanha do pará sem sal
 Morangos para decorar

  Modo de Preparo:

   1. Cozinhe a lata de leite condensado em panela de pressão por aproximadamente 45 minutos, depois que a panela começar a fazer barulho
   2. Retire da panela e deixe esfriar completamente (pode colocar em uma vasilha com água e gelo para esfriar mais rápido)
   3. Depois de fria abra a lata
   4. Despeje em uma vasilha
   5. Retire as gemas e reserve as claras
   6. Passe as gemas na peneira e misture no doce de leite condensado
   7. Bata até que se misturem completamente ( pode ser na batedeira)
   8. Bata as claras até que fiquem em ponto de neve, misture no doce , acrescente a essência de rum
   9. Mexa bem
  10. Em taças coloque castanhas de caju a gosto e despeje esse doce por cima
  11. Leve a geladeira por mais ou menos 3 horas
  12. Sirva gelado e decore com morangos ou como quiser
  13. Sugestão: no lugar da castanha pode usar frutas cristalizadas, damasco, nozes, morango picado, use sua criatividade
  14. O rum pode ser substituído por raspas de limão, também fica uma delícia

Geral Comida: Picanha Recheada Com Provolone

    Picanha Recheada Com Provolone
 

 

Ingredientes:

1 picanha de 1 a 1,2 kg
- Sal temperado a gosto
- 250 g de queijo provolone cortado em tiras
- 200 g de queijo mussarela cortado em tiras
- 1/2 xícara (chá) de pepino em conserva
- 2 pimentas vermelhas sem sementes cortadas em tiras
- Galhos de tomilho a gosto
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 10 dentes de alho com casca ligeiramente amassados
- 300 g de batata bolinha
- 200 g de cenoura noisette
- 100 g de tomate cereja
- 2 folhas de louro
- 200 g de cebolinha (bolinha)
- 1 copo (tipo americano) de vinho branco seco
- 100 g de manteiga sem sal

Modo de Preparo

>Coloque a picanha sobre uma tábua e retire a gordura. 
>Faça umcorte no centro da picanha até a outra ponta, deixando 2 cm de
cada lado.
>Tempere a picanha com sal temperado a gosto por dentro e por
fora.
>Recheie a picanha com as tiras 250 g de queijo provolone e 200 g
de queijo mussarela, intercalando com 1/2 xícara (chá) de pepino
em conserva, 1 pimenta vermelha sem sementes em tiras e tomilho a
gosto. Recheie bem.
>Costure a picanha (com agulha e barbante).
>Disponha 1 cebola grande cortada em rodelas numa forma
retangular. 

>Coloque sobre a picanha a cebola e, ao redor, coloque
10 dentes de alho com casca ligeiramente amassados, 300 g de
batata bolinha, 200 g de cenoura noisette, 100 g de tomate
cereja, 1 pimenta sem sementes cortada em tiras, tomilho a gosto,
2 folhas de louro e 200 g de cebolinha (bolinha).
>Regue com 1 copo (tipo americano) de vinho branco.
>Distribua 100 g de manteiga sem sal, cortada em cubinhos por cima
da picanha.
>Cubra com papel-alumínio, tendo cuidado de fechar bem a forma
(tipo cabaninha) e leve ao forno pré-aquecido (180-200ºC) durante
40 min.
>Retire o papel-alumínio e deixe dourar por cerca de 25 min,
pincelando com o próprio caldo do assado.

Geral Comida: Bolo de Amendoim

                                           Bolo de Amendoim

Ingredientes 

Massa:
1 xícara (chá) de açúcar
3 gemas
1 xícara (chá) de DORIANA extra cremosa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
meia xícara (chá) de amido de milho MAIZENA
1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído
meia xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras em neve

Cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de leite
meia xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído 

Para untar e enfarinhar:
farinha de trigo

Modo de Preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro)
Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a DORIANA extra cremosa até obter uma mistura cremosa
Sem parar de bater, acrescente alternadamente, a farinha, o amido de milho MAIZENA, o amendoim e o leite
Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras em neve
Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo
Deixe esfriar

Cobertura:
Em uma tigela, misture o açúcar e o leite
Coloque sobre o bolo, salpique o amendoim e deixe secar

Informações Adicionais:
Para moer o amendoim, coloque-o dentro de um saco plástico, retire o ar e feche. Pressione com o rolo até ficar moído.

Geral Comida: Rabada

                                  Rabada

Ingredientes:

1,6kg de rabada fresca
1 xícara (chá) de azeite
1 cebola grande ralada
3 talos de salsão ralados
2 cenouras médias raladas
1 colher (sopa) de alho amassado
3 galhos de alecrim fresco
3 folhas de louro
Sal e pimenta do reino a gosto
300ml de vinho tinto seco
200g de polpa ou massa de tomate
5 litros de caldo de carne

Modo de preparar:

Numa panela com água, ferva a rabada por mais ou menos 1 hora, jogue a água fora e retire o excesso de gordura dos pedaços da carne. 

Coloque a rabada numa panela de pressão e deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora. 

Reserve o caldo. A parte, numa panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, o salsão, a cenoura, o alho, o alecrim, as folhas de louro, acerte o sal e a pimenta do reino a gosto, coloque a rabada, o vinho tinto, deixe evaporar por mais ou menos 2 minutos, junte a polpa de tomate e cubra com o caldo de carne. 

Deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora, até que a rabada fique cozida e o molho suculento.

Vá colocando o caldo de carne conforme for secando.

Geral Comida: Pudim de Chocolate com Cachaça

      Pudim de Chocolate com Cachaça

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de amido de milho ( maisena)
1/3 de xícara de chocolate em pó
1 xícara de leite
1/2 xícara de cachaça
3 ovos

Preparo:

    * No liquidificador, bata o leite condensado, o amido de milho, o chocolate em pó, o leite, a cachaça e os ovos.
    * Coloque em uma forma própria para pudim caramelizada.
    * Asse em banho-maria, no forno preaquecido a 200ºC durante 1 hora aproximadamente ou até que espetando um palito saia seco.
    * Deixe esfriar e desenforme.

Dica:

    * Para o sucesso da receita use cachaça de boa qualidade

Geral Comida: Filé de frango recheado com queijo e presunto

Filé de frango recheado com queijo e presunto

 

Ingredientes:
# 10 filés de frango
# 5 fatias de queijo
# 5 fatias de presunto
# Ovos, farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
# Óleo para fritar
 

  Modo de Preparo:
   1. Tempere os filés de frango a gosto
   2. Bata o ovo em um prato e reserve
   3. Coloque a farinha de trigo e a de rosca em outro prato também
   4. Pegue um filé, coloque uma fatia de queijo e uma de presunto
   5. Depois adicione outro filé por cima fazendo um sanduíche, ou uma conchinha
   6. Passe a farinha de trigo de modo que grude os filés um no outro
   7. Passe no ovo e por último na farinha de rosca
   8. Faça da mesma maneira com os outros filés
   9. Coloque óleo em uma frigideira para fritar bifes
  10. Quando estiver quente coloque os filés recheados e frite - os

Geral Comida: Empada com recheio de camarão

 Empada com recheio de camarão

Ingredientes:

Massa:
# 3 xícaras de farinha de trigo
# 1 colher (chá) de sal
# 1 colher (chá) de fermento em pó
# 2 gemas
# 200 g de margarina

 Recheio:
# 500 g de camarão
# 7 camarão sete barbas limpo
# 1 cebola média bem picadinha
# 2 dentes de alho moídos
# 1 pimentão pequeno
# Extrato de tomate a gosto
# Sal, pimenta - do - reino, orégano, salsinha e cebolinha a gosto
# 1 cubo de caldo de camarão (opcional)

Modo de preparo

  Massa:

1.Misture bem todos os ingredientes e forre as forminhas, separando cerca de 1/4 da massa para as tampinhas

   Recheio: 

1.Faça um refogado com os ingredientes, não deixando muito molhado para não ficar vazando na hora de fechar as empadas
   2. Coloque o recheio, feche com as tampinhas e pincele com o ovo
   3. Leve pra assar a 200° até dourar

Geral Comida: Vatapá Baiano

 Vatapá Baiano

Ingredientes:

    * 500g de camarão seco
    * 2 litros de leite de coco (de preferência natural)
    * 150g de amendoim torrado e sem a pele
    * 150g de castanha de caju
    * ½ molho de cheiro verde
    * ½ molho de coentro
    * 4 tomates picados
    * 2 cebolas grandes picadas
    * 2 xícaras de azeite de dendê
    * 1 colher de azeite de oliva
    * 3 xícaras de farinha de trigo ou aproximadamente 10 pães franceses amanhecidos
    * sal
    * 1 pequeno pedaço de gengibre ralado

Modo de Preparo

Limpe os camarões, tirando a calda e a cabeça, separando a metade. 

Bata no liqüidificador o amendoim, as castanhas e metade dos camarões até virar uma farofa homogênea. Dissolva a farinha de trigo em ½ litro de leite de coco frio. 

Se estiver usando pão, coloque de molho na mesma quantidade de leite de coco.

Coloque o restante do leite de coco na panela. 

Bata os temperos no liqüidificador, coloque a panela no fogo e acrescente a farinha dissolvida, ou os pães., os temperos batidos e a farofa de camarão, amendoim e castanha.

Não pare de mexer para não embolar. 

Acrescente o dendê, o azeite de oliva a outra metade dos camarões inteiros, o sal e o gengibre.

Continue a mexer até ferver bem. 

O vatapá deve ficar com uma consistência firme, mas cremosa. Se ficar muito duro, acrescente mais leite de coco, se ficar muito mole, acrescente mais farinha de trigo ou pão.

Geral Comida: Frigideira de Frango

Frigideira de Frango

 Ingedientes

• ½ kg de peito de frango
• 4 ovos
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• hortelã a gosto
• ½ xícara (chá) de ervilha
• sal a gosto
• tomate a gosto
• pimentão a gosto
• cebolinha a gosto
• alho a gosto
• cebola a gosto

Modo de Preparo

1. Numa panela, refogue o frango na cebola, alho, tomate, pimentão e sal e deixe cozinhar até ficar macio. Reserve o caldo.
2. Desfie o frango e misture com a ervilha e a hortelã.
3. Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o sal. Misture bem
4. Junte a farinha de trigo aos ovos em neve, mexendo sempre, mas sem bater.
5. Acrescente o frango à mistura, mexa bem e despeje na assadeira untada.
6. Leve ao forno por 20 minutos. Sirva em seguida.

Geral Comida: Bolinho de Bacalhau

           Bolinho de Bacalhau

 

Igredientes

1,5kg de Bacalhau da Noruega
1kg de batatas do tipo seca, boa para fritura
1 ramo de salsa
Pimenta-do-reino, moída na hora 2 clarasAzeite de oliva Óleo de soja para fritura
 

 Modo de Preparo

>Dessalgar o Bacalhau da Noruega. 
>Aferventá-lo e limpar pele e espinhas. 
>Desfiar o Bacalhau  com um pano de algodão ou com as mãos. 
>Cozinhas as batatas, amassá-las e misturar ao bacalhau, de preferência com as mãos. 
>Acrescentar a salsa picada, a pimenta, as duas claras batidas em neve e misturar. 
>Untar as mãos com azeite e enrolar os bolinhos. 
>Fritar em óleo abundante e bem quente.

Geral Comida: Casadinho

                        Casadinho

 Ingredientes


   *Preto
1 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (não serve achocolatado)

 *Branco
1 lata de leite condensado
3 gemas
1 colher (chá) de manteiga
Açúcar refinado


Preparo

*Preto
Misture o leite condensado com o chocolate em uma panela.
Junte a manteiga.
Leve ao fogo , mexendo sempre, até aparecer o fundo e as laterais da panela.
Esse é o ponto de enrolar dos docinhos.
Pare de mexer alguns segundos, assim quando virar o doce ele desgruda todo da panela.
Vire o docinho em um prato levemente untado, e deixe esfriar.
O ideal é depois de esfriar levar à geladeira.
Unte a mão para enrolar.
Junte com outro docinho branco.
Coloque em forminhas.

*Branco
Passe as gemas por uma peneirinha para tirar a pelezinha que envolve a gema (essa pele tem cheiro e gosto muito fortes, por isso deve-se retirá-la). Se tiver prática, pode tirar com um garfo ou com a pontinha de uma faca.
Misture o leite condensado com as gemas sem pele em uma panela.
Junte a manteiga.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até aparecer o fundo e as laterais da panela.
Passe em açúcar.

Junte os docinhos preto e branco e coloque nas forminhas*.*

Geral Comida: Strogonoff de Camarão

             Strogonoff de Camarão

Strogonoff  é um prato originário da culinária da Rússia composto de cubos de carne bovina servidos num molho de creme de leite. Desde suas origens no século XIX, o prato popularizou-se em muitos países europeus, norte-americanos e no Brasil, sempre com variações consideráveis da receita original. 

Ingredientes:

500 gramas de camarão médio limpo;
02 colheres de sopa de suco de limão;
01 cebola picada;
04 colheres de sopa de manteiga;
1/2 xícara de purê de tomates;
01 colher de sopa de molho inglês;
01 colher de sopa de mostarda;
1/4 de xícara de conhaque;
01 colher de sopa de maizena;
01 xícara de creme de leite;
1/2 xícara de cogumelos cortados em fatias;
sal a gosto.

Preparo:

.Tempere o camarão com o sal e o suco de limão. Reserve.
.Frite a cebola na manteiga até começar a dourar.
.Junte o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 4 minutos.
.Adicione o molho inglês e a mostarda e misture bem.
.Acrescente o camarão e cozinhe em fogo alto por 3 minutos.
.Aqueça o conhaque numa concha e, quando pegar fogo, derrame por cima do camarão.

.Deixe flambar até a chama se apagar.
.Junte a maizena dissolvida no creme de leite e os cogumelos

.Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Não deixe ferver para não talhar.

Dica: Sirva quente

Geral Comida: Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

  Ingredientes

Massa

•3 unidade(s) de cenoura picada(s)
•3 unidade(s) de ovo
•1 xícara(s) (chá) de Óleo de soja
•3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
•2 xícara(s) (chá) de açúcar
•1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

•1 colher(es) (sopa) de margarina
•1/2 xícara(s) (chá) de leite
•5 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
•4 colher(es) (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Massa

Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha.
Leve para assar em uma fõrma untada.
Depois de assado cubra com a cobertura.

Cobertura

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.

Geral Comida: Pavê de Chocolate

                                                              Pavê de Chocolate

*Para o brigadeiro: 

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colheres (sopa) de chocolate em pó
 

*Para o flan:

1 caixa de flan (85 g)
½ litro de leite
1 colher (sobremesa) de amido de milho
 

*Para umedecer os biscoitos:

1 copo (tipo americano) de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de licor de cacau
½ pacote de biscoito maisena

 

*Para montagem:

Biscoitos umedecidos
Brigadeiro frio
Flan frio
50 g de chocolate granulado para decorar

Geral Comida: Bifes de Cebolada

                          Bifes de cebolada

Ingredientes:

1 kg de bifes de vitela

4 cebolas

3 tomates maduros

1 folha de louro

1 dl azeite

1 ramo salsa

2 colheres de sopa de margarina

4 dentes alho

Vinho branco

sal e pimenta 

 Preparo

.Num tacho ponha o azeite, dois dentes de alho picados, as cebolas as rodelas, o tomate cortado ao pedaços e a salsa. 

.Tempere com sal e pimenta. 

.Tape e deixe estufar. 

.Numa frigideira derreta a margarina, junte os alhos e o louro e deixe alourar. 

.Frite um pouco os bifes. 

.Retire-os e junte-os à cebolada. 

.Regue com vinho branco e sirva com batatas cozidas.

Geral Comida: Rabada

Rabada é um prato especialmente apreciada no Brasil. Típica da culinária européia, como a Oxtail Soup da Inglatera, a Sopa de Rabo de Boi em Portugal, e muito apreciada na França.

Essa iguaria consiste num guisado específico da cauda do boi - popularmente conhecida como rabo  a qual se adicionam verduras e legumes apropriados (como tomates, cebolas e pimentões) juntamente com temperos frescos e secos.

Ingredientes:

# 2 rabada media (aproximadamente 3 kg)
# 2 gomo lingüica calabresa (sem pele)
# 200 g de bacon
# 5 batatas (batatinhas)
# 3 cenouras
# 1 maço vagem
# Alho a gosto
# Sal a gosto
# Pimentão a gosto
# Colorau a gosto
# 1 colher de sopa de maçã tomate

Preparo:

   Picar a rabada e ferventar com sal e reserve-a.

   Corta o bacon e calabresa em cubos e coloque para fritar na panela de pressão, junte o alho, o colorau e a maço de tomate até dourar, acrescente a rabada, cubra com água e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.

    Depois tire a pressão, corte as batatas em quatro partes, corte as cenouras em cubos, corte as vargens, corte o pimentão em cubinhos e acrescente junto a rabada, e cozinhe sem pressão até amolecer os legumes.

    Obs: O ponto certo da rabada é quando ela ta soltando dos ossos
    Nota: Quando for uma rabada muito gorda, retire o excesso de gordura, ela fica mais saborosa
    Acompanha bem o arroz branco e o purê de batatas

Geral Comida: Paçoca de Amendoim

Paçoca de amendoim (do tupi po-çoc, "esmigalhar") é um doce tradicional brasileiro à base de amendoim, farinha de mandioca e açúcar, típico da comida caipira do estado de São Paulo
É tradicionalmente preparada no Brasil para consumo nas festividades da Semana Santa e festas juninas. O preparo da paçoca para a Semana Santa, vai além da culinária em si, é um ritual cristão de valorização do amor e da harmonia em família. Há também as paçocas industrializadas que são vendidas e consumidas o ano inteiro. Entre estas, existem as chamadas paçoquinhas de amendoim tipo rolha, que são vendidas com a forma cilíndrica das rolhas e com uma cor que também se assemelha de certa forma à destas.

A coxinha é um salgadinho brasileiro, também comum em Portugal, à base de massa feita com farinha de trigo e caldo de galinha, que envolve um recheio elaborado com carne temperada de frango. Muito apreciado é o recheio de carne de frango cozido, desfiado e misturado com queijo cremoso, como o Catupiry.

Modelada em formato de coxa de galinha é enfarinhada com farinha de rosca e frita em óleo quente.

A coxa creme é uma versão feita com uma coxa de frango inteira. Às vezes, é feita também com a sobre-coxa, envolta na massa básica.



A coxinha de galinha é servida em lanchonetes, casas de café, lojas especializadas em salgadinhos, padarias e pastelarias. Em formatos pequenos, são servidas em festas e buffets.
Atualmente existem à venda, em supermercados e padarias, diversas marcas de coxinhas semi-prontas congeladas.